Fonksiyonel besin kavramı ilk kez 1980’li yıllarda Japonya’da, toplum sağlığını korumaya yönelik sürdürülebilir beslenme stratejileri geliştirmek amacıyla ortaya atılmıştır. Bu süreçte “Özel Sağlık Amaçlı Besinler” anlamına gelen FOSHU (Foods for Specified Health Uses) mevzuatı...
Doğal volkanik mineraller olan zeolitler, özellikle de klinoptilolit, son yıllarda “vücudu toksinlerden arındırdığı” iddiasıyla popüler hâle geldi. Zeolit Nedir? Temel olarak zeolitler; silikon, alüminyum ve oksijendenoluşan kristal katı yapılardır. Bu karmaşık üç boyutlu yapıların içinde katyonların, suyun ve/veya...
Lezzet arttırıcı dendiğinde akla ilk gelen maddelerden biri olan Monosodyum Glutamat (MSG), yani halk arasındaki adıyla Çin tuzu, yıllardır tartışmaların odağında. Bir kısmımız “zararlı olabilir mi?” diye temkinli yaklaşırken, bir kısmımız günlük hayatta farkında bile olmadan...
Mustafa Kemal Atatürk’ün sofrası, yalnızca yemeklerin sunulduğu bir masa değil; düşüncelerin paylaşıldığı, dostlukların pekiştiği ve yeni fikirlerin filizlendiği bir mekândı. O sofralarda sadece yemek yenmez; ülkenin geleceği, bilim, sanat ve insanlık üzerine sohbetler yapılırdı. Sofranın...
Kahve, ferahlatıcı özellikleri, uyarıcı etkileri ve çok sayıda sağlık yararı olan biyolojik olarak aktif bileşikleri nedeniyle değerli olan dünya çapında en çok tüketilen içeceklerden biridir. Hindiba kökünün, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyi ve Avrupa'da, kahve...
Çay, dünyadaki sıvı tüketim sıklığı açısından sudan sonra ikinci sıradadır. Karakteristik tadı ve aroması, faydalı sağlık değerleri ve sosyal-kültürel koşulları ile değerlidir. Yeşil çay üç çeşitte satışa sunulmuştur: Yaprak şeklinde, çay poşetlerinde veya toz...
Lipödem ve lenfödem, sık sık karıştırılan ancak farklı mekanizmalarla gelişen kronik sağlık sorunlarıdır. Her iki durum da yaşam kalitesini olumsuz etkileyebilir hem fiziksel hem de psikolojik sıkıntılara yol açabilir. Lipödem Nedir? Lipödem,1940 yılında ağrılı deri altı...
Die-off sendromu” ya da bilimsel adıyla Jarisch-Herxheimer reaksiyonu, vücutta bulunan zararlı mikroorganizmaların (özellikle bakteriler, mantarlar veya parazitler) hızla ölmesi sonucu ortaya çıkan geçici toksin yüklenmesi durumudur. Bu durum genellikle probiyotik kullanımı, antifungal (mantar) tedavi, antibiyotik tedavisi veya bağırsak detoksu sırasında...
Metionin Nedir? Metionin, vücudun kendi başına üretemediği esansiyel bir amino asittir. Yani insan vücudu bu amino asidi üretemez. Besin yoluyla alınır. Metionin özellikle: Kırmızı et (sığır, kuzu, domuz eti) Balık (somon, ton balığı gibi) Yumurta Süt ve süt ürünleri (peynir,...
Gestasyonel diyabet (GDM), gebelikte en sık görülen metabolik sorunlardan biridir. Gebelik sırasında ortaya çıkan veya ilk kez bu dönemde tanısı konulan diyabettir. Gebeliğin 2. veya 3. trimesterında görülür. GDM prevalansı tüm dünyada, gebeliklerin % 1...