Kilo verme süreci çoğu zaman yalnızca “kalori açığı” kavramı üzerinden ele alınır. Ancak yapılan çalışmalar, kan şekeri (glukoz) düzeylerinin iştah kontrolü, yağ depolanması ve metabolik adaptasyon üzerinde belirleyici bir rol oynadığını ortaya koymaktadır. Gün içinde sık...
Fonksiyonel besin kavramı ilk kez 1980’li yıllarda Japonya’da, toplum sağlığını korumaya yönelik sürdürülebilir beslenme stratejileri geliştirmek amacıyla ortaya atılmıştır. Bu süreçte “Özel Sağlık Amaçlı Besinler” anlamına gelen FOSHU (Foods for Specified Health Uses) mevzuatı...
Doğal volkanik mineraller olan zeolitler, özellikle de klinoptilolit, son yıllarda “vücudu toksinlerden arındırdığı” iddiasıyla popüler hâle geldi. Zeolit Nedir? Temel olarak zeolitler; silikon, alüminyum ve oksijendenoluşan kristal katı yapılardır. Bu karmaşık üç boyutlu yapıların içinde katyonların, suyun ve/veya...
Mustafa Kemal Atatürk’ün sofrası, yalnızca yemeklerin sunulduğu bir masa değil; düşüncelerin paylaşıldığı, dostlukların pekiştiği ve yeni fikirlerin filizlendiği bir mekândı. O sofralarda sadece yemek yenmez; ülkenin geleceği, bilim, sanat ve insanlık üzerine sohbetler yapılırdı. Sofranın...
Takviye Nedir? Ne Zaman Gerekir? Vitamin ve mineral takviyeleri, vücudun ihtiyaç duyduğu mikro besin öğelerini desteklemek amacıyla kullanılan hap, kapsül, tablet ya da toz formundaki ürünlerdir. Genellikle aşağıdaki durumlarda takviye kullanımı gerekebilir: Besin eksikliği tespit edildiğinde Hamilelik, emzirme,...
Balzamik Sirke Nedir? Balzamik sirke, İtalya'nın Modena ve Reggio Emilia bölgelerine özgü, geleneksel üretim yöntemleriyle üretilen bir sirkedir. Ana hammaddesi beyaz Trebbiano üzümüdür. Geleneksel balzamik sirke kahve renkli ve tatlımsı ekşi tada sahip bir sirke çeşidi...
METABOLİZMA ve ENERJİ METABOLİZMASI NEDİR ? Metabolizma , vücudun sindirim ve solunum gibi temel işlevlerini yerine getirebilmek için ihtiyaç duyduğu enerjinin , yiyecek ve içeceklerdeki besin moleküllerini parçalayarak enerjiye dönüştürdüğü kimyasal süreçtir. Vücudumuzda her an...